Tecnico di Cucina

Al termine del corso conseguirai GRATUITAMENTE il DIPLOMA Professionale di Tecnico di Cucina. Potrai iscriverti al corso se hai ottenuto la Qualifica triennale di Operatore della ristorazione – indirizzo preparazione pasti nell’Anno Formativo precedente.

Richiedi maggiori informazioni, il corso è attivo presso le sedi di:

• Via Ginori, 10 – 00135 Roma (Testaccio) – telefonando al numero 06 5728 7474 o inviando una mail a orientamento@ciofslazio.it

• Via Marino Fasan, 58 – 00121 Ostia – telefonando al numero 06 567 3502 o inviando una mail a orientamentoostia@ciofslazio.it

• Colleferro (RM) – Via IV Novembre, 4 – telefonando al numero 06 9730 5395 o inviando una mail a orientamentocolleferro@ciofslazio.it

Descrizione sintetica della figura

Il Tecnico di cucina interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, esercitando il presidio del processo di preparazione pasti attraverso l’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative alla preparazione pasti, con competenze relative all’analisi del mercato e dei bisogni della committenza, alla predisposizione dei menù, alla cura ed elaborazione di prodotti cucinati e piatti allestiti.

Via Ginori, 10 – 00135 Roma (Testaccio)

Via Marino Fasan, 58 – 00121 Ostia

Colleferro (RM) – Via IV Novembre, 4